แทงบอล

การศึกษาใหม่พบว่าอาหารแปรรูปสูงเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

จากการวิจัยครั้งใหม่พบว่า การเสียชีวิตก่อนวัยอันควรราว 57,000 รายในบราซิลในปี 2562 เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษ

หลักฐานจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ บ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารแปรรูปสูงมากเกินไป เช่น ฮอทด็อก มันฝรั่งทอด โซดา และไอศกรีม อาจมีผลที่ตามมานอกเหนือจากความอ้วนและคอเลสเตอรอลสูง

ผลการศึกษา ที่ ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Preventive Medicine เมื่อวันจันทร์ ประเมินว่าในปี 2019 การเสียชีวิตของชาวบราซิลราว 57,000 คนที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 69 ปี มีสาเหตุมาจากการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษ ซึ่งมีจำนวนมากกว่า 10% ของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรประจำปีในบราซิลในกลุ่มอายุดังกล่าว

ผู้เขียนกล่าวว่าการศึกษาของพวกเขาเป็นครั้งแรกที่ประเมินผลกระทบของอาหารแปรรูปพิเศษต่อความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

การศึกษาใช้การคำนวณจากการวิเคราะห์ก่อนหน้านี้ซึ่งเปรียบเทียบความเสี่ยงในการตายโดยสัมพัทธ์ของผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปจำนวนมากกับผู้ที่รับประทานอาหารค่อนข้างน้อย ผู้เขียนใช้แบบจำลองนั้นกับประชากรบราซิลและระดับการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษ จากนั้น พวกเขาประเมินจำนวนผู้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรที่อาจป้องกันได้หากผู้ที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 69 ปีรับประทานอาหารประเภทนั้นน้อยลง นักวิจัยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มอายุนี้เนื่องจากองค์การอนามัยโลกถือว่าการเสียชีวิตจากโรคไม่ติดต่อก่อนวัยอันควรในช่วงอายุดังกล่าว

แทงบอล

เอดูอาร์โด เอ เอฟ นิลเซน นักวิจัยด้านโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยเซาเปาโลและผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าวว่าเขาเชื่อว่า “มีโอกาสมากที่โรคหัวใจจะเป็นหนึ่งในปัจจัยหลัก” ที่มีส่วนทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควร โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคอ้วน และโรคไตเรื้อรังอาจมีบทบาทเช่นกัน

อาหารที่ “ผ่านกระบวนการพิเศษ” มีส่วนผสมเทียมมากกว่าอาหารที่เพิ่งเติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำมัน พวกเขามักจะมีส่วนผสมทั้งหมดน้อยมากและมีการแต่งกลิ่น สี หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พิซซ่าแช่แข็ง และคุกกี้ที่ซื้อจากร้านมักจัดอยู่ในประเภทนี้

ในบราซิล นิลเซน กล่าวว่าอาหารแปรรูปพิเศษที่มีส่วนทำให้ได้รับแคลอรี่มากที่สุดในแต่ละวันคือขนมปัง เค้ก และพายที่ผลิตจำนวนมาก มาการีน; แครกเกอร์เค็ม คุ้กกี้; ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น แฮม ฮอทด็อก และแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า; และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

Nilson และผู้ร่วมงานของเขาประเมินว่าหากผู้ใหญ่ทุกคนในบราซิลมั่นใจว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษมีแคลอรี่น้อยกว่า 23% ของแคลอรี่ในแต่ละวัน ประเทศนี้อาจเห็นการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยลงประมาณ 20,000 รายต่อปี ชาวบราซิลส่วนใหญ่อยู่ต่ำกว่าเกณฑ์นั้นอยู่แล้ว แต่หนึ่งในสี่ของประชากรผู้ใหญ่ของประเทศได้รับแคลอรี่สูงถึง 50% ต่อวันจากอาหารแปรรูปพิเศษ นิลสันกล่าว

ในสหรัฐอเมริกา อาหารแปรรูปพิเศษมีสัดส่วนประมาณ 57%ของแคลอรี่ต่อวันโดยเฉลี่ย จากข้อมูลดังกล่าว Nilson เชื่อว่าสหรัฐฯ อาจคาดหวังให้มีผู้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากอาหารประเภทนี้มากขึ้น

การศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนมากเชื่อมโยงอาหารแปรรูปพิเศษกับผลลัพธ์ด้านลบต่อสุขภาพอื่นๆ รวมถึงความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับโรคเบาหวานการ ลดลง ของความรู้ความเข้าใจโรคหัวใจและ มะเร็ง การศึกษาในเดือนสิงหาคมพบว่าผู้คนในอิตาลีที่บริโภคอาหารแปรรูปพิเศษในปริมาณมากมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตโดยรวมสูงกว่า


อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ kytire.com อัพเดตทุกสัปดาห์

แทงบอล

Releated